Comentarios en: Tartar de atún con guacamole a la hierbabuena http://www.cocinadeviernes.com/pescados/tartar-de-atun-con-guacamole-a-la-hierbabuena/ Recetas de cocina para deleitarse después de una difícil semana. Wed, 03 Feb 2010 16:30:50 -0800 http://wordpress.org/?v=2.8 hourly 1 Por: Ibán http://www.cocinadeviernes.com/pescados/tartar-de-atun-con-guacamole-a-la-hierbabuena/comment-page-1/#comment-42 Ibán Fri, 23 May 2008 12:00:03 +0000 http://www.cocinadeviernes.com/pescados/picada-de-atun-con-guacamole-de-hierbabuena/#comment-42 Oye, esto tiene una pinta buenísima, fresco y fácil...este verano cae :) Qué buena idea la combinación de sabores! Oye, esto tiene una pinta buenísima, fresco y fácil…este verano cae :)
Qué buena idea la combinación de sabores!

]]> Por: Gonzalo http://www.cocinadeviernes.com/pescados/tartar-de-atun-con-guacamole-a-la-hierbabuena/comment-page-1/#comment-28 Gonzalo Tue, 02 Oct 2007 09:14:35 +0000 http://www.cocinadeviernes.com/pescados/picada-de-atun-con-guacamole-de-hierbabuena/#comment-28 Supongo que el parásito del que hablas es el famoso anisaki. Para matarlo tienes que congelar el pescado a -20º o menos durante 24-48h. (dicen que si lo vas a comer crudo, mejor 48h.). Muchos japoneses no están dispuestos a comer el pescado que ha sido previamente congelado, pues este pierde muchas de sus cualidades. En mi caso (y por el momento) creo que mi paladar no es tan exquisito, así que yo prefiero prefiero matar el bicho. :P Supongo que el parásito del que hablas es el famoso anisaki. Para matarlo tienes que congelar el pescado a -20º o menos durante 24-48h. (dicen que si lo vas a comer crudo, mejor 48h.).
Muchos japoneses no están dispuestos a comer el pescado que ha sido previamente congelado, pues este pierde muchas de sus cualidades. En mi caso (y por el momento) creo que mi paladar no es tan exquisito, así que yo prefiero prefiero matar el bicho.
:P

]]> Por: Maño http://www.cocinadeviernes.com/pescados/tartar-de-atun-con-guacamole-a-la-hierbabuena/comment-page-1/#comment-26 Maño Tue, 02 Oct 2007 09:04:32 +0000 http://www.cocinadeviernes.com/pescados/picada-de-atun-con-guacamole-de-hierbabuena/#comment-26 Esto tiene una pinta estupenda, pero... tengo una duda, que hay sobre los parásitos estos que teóricamente hay que congelar. Es bueno congelar el pescado y luego descongelarlo? Gracias (golo) Esto tiene una pinta estupenda, pero… tengo una duda, que hay sobre los parásitos estos que teóricamente hay que congelar. Es bueno congelar el pescado y luego descongelarlo? Gracias (golo)

]]> Por: sr.sike http://www.cocinadeviernes.com/pescados/tartar-de-atun-con-guacamole-a-la-hierbabuena/comment-page-1/#comment-24 sr.sike Tue, 03 Jul 2007 12:24:34 +0000 http://www.cocinadeviernes.com/pescados/picada-de-atun-con-guacamole-de-hierbabuena/#comment-24 Éste si lo voy a probar pronto. Easy y veraniego. Por cierto, el rss funcionó (desde el firefox) Éste si lo voy a probar pronto.
Easy y veraniego.

Por cierto, el rss funcionó (desde el firefox)

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